5 aliments parmis les plus chers au monde

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Voila une petite sélection d’aliments qui  pourraient facilement être qualifiés de produits de luxe. Alliant qualité et produits rares et d’exceptions, vous allez découvrir que certain gastronomes n’ont pas les même valeurs…

• Le Bœuf de Kobe

Cette race de bœuf élevé au Japon est aussi appelé bœuf Wagyu. D’après les amateurs de viande rouge ce serait la meilleure viande de bœuf au monde. Il faut dire que l’animal a un train de vie que je lui envierai presque ! Il est nourri quotidiennement de bière (le rêve ), il écoute de la musique et on lui prodigue des massages au saké, le tout pour que sa chaire soit la plus tendre possible.

• Le caviar « Almas »

Le caviar « Almas » est considéré comme le plus raffiné au monde, mais également le plus cher, son prix au kilo peut atteindre les 18300€. Sa rareté vient du fait qu’il est récolté en très petite quantité (entre 3 et 5 kg par an) et provient d’un esturgeon albinos ou d’une espèce de très gros esturgeon âgée d’au moins 60 ans.
Le mot « Almas » veut dire diamant en Persan, a cause de sa couleur blanche et de son brillant unique.

• Le safran : L’épice la plus chère

Cet épice issue des pistils de la fleurs « Crocus Sativus » peut couter jusqu’à 1500 euros le kilo. Ce prix s’explique par la faible quantité récoltée par fleur : il faut 150 000 fleurs et 400 heures de travail intenses pour récolter 1 kg ! De plus la séparation des pistils de la fleur ne peut s’effectuer qu’à la main. Heureusement, quelques pistils par personnes sont généralement suffisant en cuisine pour diffuser son arôme intense et sa couleur jaune or, ce qui le rend relativement abordable.

• Kopi Luwa: un café d’exception

Le kopi Luwa, originaire de l’archipel indonésien, est le café le plus cher du monde. Ce qui lui confère sa rareté est le traitement qu’il subit « naturellement » avant d’être torréfié. Il est mangé par une civette asiatique nommée luwak puis passe au travers de son système digestif et est finalement récolté dans ses excréments ! Ce passage dans l’estomac de cet animal va légèrement fermenter le café et lui conférer ainsi une saveur incomparable.  Son prix atteint facilement les 1000$ le kilo et sa production annuelle ne dépasse pas 250Kg.

• Chocopologie truffle : Un chocolat de luxe

Le top du top pour les amateurs de bon chocolat et de truffes ! Cette truffe est fourrée d’une vraie truffe (le champignon) puis autour d’elle un mélange d’une ganache a base de chocolat Valrhona à 70% de cacao (un chocolat français très haut de gamme), de crème, de sucre et d’huile de truffe. Le tout est ensuite roulé dans ce cacao en poudre… Le seul endroit ou vous pourrez acquérir ces truffes est chez le chocolatier Knipschildt à Norwalk dans le Connecticut… mais à un prix d’environ 5200 $ le kilo.

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